ぐちぐち日記。

• 03/04/12:33

　餃子を作ることが多い我が家。
　それが最近、例の報道のおかげで餃子を手作りするお家が増えたらしいですな。
　うんうん、良いことだ。
　つか……確かに出来合いは楽だけど、自分で作った方が美味いわよ？
　ホントに。
　ネット環境にいるなら、検索かけてみればいっくらでもレシピは引っかかるしね。
　ネット検索（というかアタシはCookpadオンリーなんですけど）で分かんない料理はない、ってぐらい溢れてる（特殊な料理はないかもしれないけどね）。
　もう、料理本買わなくて良いか、とか思います（苦笑・でもやっぱ違うな……本は本。写真付きで丁寧に教えてくれてるのは、やっぱり本。だから基礎知識は本で、アレンジレシピはネットで、というのがいいかも）。
　で、その餃子ですが……おかげで挽肉と皮が売り切れ状態で、それは田舎でも……え、田舎でも売り切れなの!?
　わぁ、びっくり。
　地元の商店を見て、なんとか手に入れたんですけど、一応探してみようと思って、手作りの皮レシピを探しました。
　いくつか見つけたんだけど、大体同じような感じね。
　薄力粉と熱湯。
　とりあえず皮があったので、具を多めに作って実験的に10枚少々だけ皮から手作りしてみました。
　前に料理番組で皮を手作りしているのがあったから、それを思い出して作ってみたんだけど……麺棒のはじっこでのばすのは難しい。
　ので、普通に麺棒の真ん中を使って、片手で生地をクルクル回してのばしてみました。
　あぁ……案外簡単かも。
　つか、面白い……！
　５枚目ぐらいでコツが掴めて、作るペースも速くなったしおもしろさも十分に分かるようになりました。
　ただ、ちょっと厚かったなぁ……食べた感じは。
　まだ具が残ってるから、明日はもっと薄く作ってみようっと☆
　いやー……はまりそうだ、皮作り（笑）。
　思ったよりも簡単だしさぁ。
　アレ、面倒だったら同じ厚さにのばして、好きな大きさに切れば良いんじゃないの？
　小さいお茶碗とかでくりぬけば、それっぽい形になりそうだし。
　わぁ……楽しみだ。
　明日、絶対作ろう☆

　隔週刊で発売される、お菓子の本。
　あれをアタシは買うことに決めて、二冊目を買ってきたわけですが。
　昨日はバレンタインということもあって、チョコレートケーキを作ったんですが（そのレシピもネット検索で拾ったのです）、アタシがその本をバインダーに収めていた時、そのチョコケーキをもぐもぐ食べながら兄が一言。
「で……、次は何を作るのかな？」
「いや、別にこれを見て作った訳じゃないし。パティシエのレシピは材料も特別で行程も難しそうだから、まるっきり同じものは作る気無いよ？」
「あ、そうなの？　まぁ……お兄ちゃんの胃袋には、まだ若干の空きがありますので」
「オマエはこん平かッ！」
（こん平さんはよく笑点で「ちなみに私のカバンにはまだ若干の空きがございます（だからお土産orお捻り頂戴、という意味）」と言ってたんですよ）
「はははは、いや、マジで」
　こんなに甘党だったのか、この人は……と思っていたら、母はさらりと「そうよ。昔っから甘いもの大好きだったじゃない」と言っていた。
　知らなかったのはアタシだけか!?
（いや、思い返せばコーラばっかり飲んでたし、お菓子もばりばり食べてたっけ）
　しかし……最近何度かリベンジしているんだけど、どーしてもスポンジケーキが作れないんだよねぇ……。
　ダメな原因は分かってるんだけど（粉を入れてから混ぜすぎ）、少なく、けれど粉が完全に混ざるので、って混ぜてたら……しぼむ。
　日曜日、またリベンジしようかなぁ。
　チョットやり方変えよう。
　絶対失敗しない、ってレシピみつけたし。
　なんかもう、ここまでしくじると自信なくすなぁ……とほほ。

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• 02/15/23:59
• 料理とお菓子の話。
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